Bodegas Alcoví se encuentra en pleno corazón de la Sierra Espadán, en Almedíjar.

Los viñedos se encuentra bajo la influencia mediterránea, rodeados de alcornoques, pinos, almendros u olivos, quedando protegido de los vientos fríos del norte, una conjunción propicia para la uva y las cualidades de los vinos.

Cuentan con 8 hectáreas de viñedo propio en terrenos de secano, mayoritariamente cultivan las variedades Cabernet Sauvignon y Monastrell.

El cultivo de los viñedos se realizan en agricultura ecológica y la vendimia se realiza manual, aproximadamente hacia la segunda semana de septiembre.