"Extremo. Así me llaman. Riesgo, expresión, fuerza, disfrute al máximo. Y el rock como música de fondo es la mejor opción."
ORIGEN
D.O Valencia
UVAS
50% Verdejo y 50% Viognier, de Casa Corones en la Vall dels Alforins, tierra de la Vall d'albaida. Viñedos con rendimientos bajos.
ELABORACIÓN
Vendimia de madrigada para conservar el rocío que refresca la uva. Maceración en frío y fermentación a baja temperatura. Vino blanco envejecido 4 meses en barrica de roble francés de 2 ó 3 años. Crianza con lías.
CATA
Color: Amarillo intenso con reflejos verdosos.
Nariz: Fruta blanca y flores perfumadas. Mantequilla y frutos secos. Hinojo.
Boca: Entrada en boca envolvente. boca elegante y aromatizada.
Consumo: Perfecto en los próximos 3 años como fiel acompañante de pescados elaborados, de carne blancas, y también como aperitivo o copa de final. Ideal con quesos azules.
