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    Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2019 (Caja de 6 uds.)

    66,00 €
    Coupage Tinto Monastrell 70% Monastrell, 27% Giró, Alicante Bouschet 3% D.O.P Alicante

    VIÑEDO
    Este vino de paisaje Mediterráneo se elabora a partir de una fusión de nuestras 2 subzonas, la Monastrell y Alicante Bouschet proveniente del Alto Vinalopó y la Giró de viñas en la Marina. Riego: Secano para vaso y poca agua para viñas en espaldera. Cultivo: Orgánico - no certificado. Suelos: Giró suelos arcillo férricos y Monastrell, Alicante Bouschet en suelos franco arenosos.

    CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
    Añada muy balanceada. Primavera fresca , verano fuerte y vendimia seca y poderosa ......con un estado sanitario excelente.

    VENDIMIA
    Las uvas se recolectan a mitad de septiembre con perfecto equilibrio de azucares , acidez y Ph... uvas de alto potencial con gran carga de fotosíntesis y aromática.

    VINIFICACIÓN
    Vinificación muy sencilla donde seguimos el criterio de menos es más. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez.

    Maceración: suaves y delicadas sin endurecer los vinos con 10% raspón.
    Prensado: un suave prensado.
    Prensa: Neumática Bucher.
    Levaduras: Indígenas procedentes del viñedo.
    Depósitos: Pequeños de 10.000L inox.
    Fermentación primaria: 8-10 días.
    Contacto lías: Sin batonnage.

    CRIANZA
    Afinamiento de 1 año en depósito de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios.

    Dimensión depósitos: 10.000 L
    Tiempo en tanque: 12 meses

    DATOS TÉCNICOS
    ABV (alc. por volumen): 14%
    Azúcar residual: 0gr/L
    TA (total acidez): 5,7 gr/L
    pH: 3,35

    NOTA DE CATA
    Plena explosión de los montes y sierras mediterráneas, aromas de Bouquet garnit, pino, romero, flor de romero, piel de naranja. Frescura plena Mediterránea. Boca plena y llena de equilibrio.

    MARIDAJE
    Arroz de conejo y caracoles , asados , carnes a la brasa ...quesos de oveja curados y embutidos ibéricos.

    Vinos DOP Alicante

    Especificaciones de productos
    ZonaAlicante
    Sellos de CalidadVinos DOP Alicante
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    VIÑEDO
    Este vino de paisaje Mediterráneo se elabora a partir de una fusión de nuestras 2 subzonas, la Monastrell y Alicante Bouschet proveniente del Alto Vinalopó y la Giró de viñas en la Marina. Riego: Secano para vaso y poca agua para viñas en espaldera. Cultivo: Orgánico - no certificado. Suelos: Giró suelos arcillo férricos y Monastrell, Alicante Bouschet en suelos franco arenosos.

    CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
    Añada muy balanceada. Primavera fresca , verano fuerte y vendimia seca y poderosa ......con un estado sanitario excelente.

    VENDIMIA
    Las uvas se recolectan a mitad de septiembre con perfecto equilibrio de azucares , acidez y Ph... uvas de alto potencial con gran carga de fotosíntesis y aromática.

    VINIFICACIÓN
    Vinificación muy sencilla donde seguimos el criterio de menos es más. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez.

    Maceración: suaves y delicadas sin endurecer los vinos con 10% raspón.
    Prensado: un suave prensado.
    Prensa: Neumática Bucher.
    Levaduras: Indígenas procedentes del viñedo.
    Depósitos: Pequeños de 10.000L inox.
    Fermentación primaria: 8-10 días.
    Contacto lías: Sin batonnage.

    CRIANZA
    Afinamiento de 1 año en depósito de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios.

    Dimensión depósitos: 10.000 L
    Tiempo en tanque: 12 meses

    DATOS TÉCNICOS
    ABV (alc. por volumen): 14%
    Azúcar residual: 0gr/L
    TA (total acidez): 5,7 gr/L
    pH: 3,35

    NOTA DE CATA
    Plena explosión de los montes y sierras mediterráneas, aromas de Bouquet garnit, pino, romero, flor de romero, piel de naranja. Frescura plena Mediterránea. Boca plena y llena de equilibrio.

    MARIDAJE
    Arroz de conejo y caracoles , asados , carnes a la brasa ...quesos de oveja curados y embutidos ibéricos.

    Vinos DOP Alicante

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